STEP 1

Prima pulire e lavare le verdure, in seguito pesarne un chilo. Tagliare le verdure grossolanamente. In una pentola alta mettere zucchero, olio, aceto e sale e fare bollire. Quando inizia a bollire versare tutte le verdure e infine aggiungere il concentrato di pomodoro.

STEP 2

Dopo due ore che bollono, versare il tutto nei vari vasetti e farli sterilizzare.