Ricetta CONFETTURA DI BUCCIA DI FICHIDINDIA di pupiepappe

CONFETTURA DI BUCCIA DI FICHIDINDIA

CONFETTURA DI BUCCIA DI FICHIDINDIA

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Non ho trovato traccia di confettura di buccia di fichidindia in nessun luogo. Quel che so è che quando mi metto in testa di provare una cosa io la faccio. Anche se non ho punti di riferimento. La fantasia in cucina è un ingrediente fondamentale. Vi dirò che rende molto più di quella fatta con i frutti.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • Fichidindie d'India20 

  • Acquaq.b.

  • Scorza di limone grattugiata grattugiata di limoneq.b.

Procedimento

STEP 1

Elimina con dei guanti e sotto acqua corrente le aoreole di spine, aiutandoti con il dorso di un coltello.

STEP 2

Pulisci i frutti eliminando le due estremità e incidendo in orizzontale la buccia.

STEP 3

Estrai il frutto e conservalo.

STEP 4

Prendi le bucce ed elimina la pelle aiutandoti con un coltello.

Immagine del passaggio 4 della ricetta CONFETTURA DI BUCCIA DI FICHIDINDIA

STEP 5

Pesa la polpa ottenuta.

STEP 6

Ogni 80 g di polpa metti lo stesso peso d'acqua e 20 g di zucchero.

STEP 7

Aggiungi una grattata di scorza di limone e metti sul fuoco a fiamma vivace.

Immagine del passaggio 7 della ricetta CONFETTURA DI BUCCIA DI FICHIDINDIA

STEP 8

Appena inizia a bollire abbassa la fiamma mantenendo comunque la confettura in ebollizione.

STEP 9

Una volta che l' acqua si riduce, frulla tutto con un frullatore ad immersione.

STEP 10

Scalda nuovamente ed invasa a caldo.

STEP 11

Otterrai circa 300 g di confettura con venti fichidindie.

Lo chef consiglia:
Per 150 g di confettura basteranno circa 10 Fichidindie. Buona da gustare sui formaggi freschi
pupiepappe

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

pupiepappe
213 ricette

Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

©2024 Al.ta Cucina