Ricetta MARMELLATA DI FICHI E CANNELLA di kettycucinooggi

MARMELLATA DI FICHI E CANNELLA

MARMELLATA DI FICHI E CANNELLA

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La marmellata di fichi e cannella è una conserva golosa e squisita, ancora più buona se preparata in casa.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

5
  • Fichi1 kg

  • Zucchero250 g

  • N Limone bio sia succo che buccia1

  • Stecca Cannella1

Procedimento

STEP 1

Lavare i fichi con cura sotto l’acqua corrente, li tamponiamo con della carta assorbente.

STEP 2

Tagliamo in quattro parti, io li ho usati con la buccia, potete anche ommetterla se preferite.

STEP 3

Con il pela patate, prendiamo la buccia del limone e mettiamo da parte,

STEP 4

Mettiamo il frutto in un recipiente di vetro, aggiungiamo lo zucchero e il limone spremuto.

STEP 5

Mescoliamo e copriamo, lasciando riposare per circa 12 ore.

STEP 6

Mettiamo tutto dentro una pentola con la buccia del limone e la stecca di cannella.

STEP 7

Incominciamo a cuocerli a fuoco basso per 50 minuti, girando spesso con un mestolo.

STEP 8

Frulliamo con un mixer ad immersione e rimettiamo sul fuoco sino a quando si addensa, fare prova piattino.

STEP 9

Se la confettura è pronta dovrebbe scivolare molto lentamente inclinandolo in verticale.

STEP 10

Versiamo la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati, avvitiamo e li mettiamo a testa in giù sino a quando non si raffreddano.

STEP 11

Così facendo creiamo il sottovuoto lo noteremo schiacciando sui coperchi, non dovremmo sentire più il classico "clickclack".

Immagine del passaggio 11 della ricetta MARMELLATA DI FICHI E CANNELLA
Lo chef consiglia:
Se non gradite la cannella potete ommetterla, potete comunque aggiungere le noci, il cacao,  lo zenzero, insomma si sposa bene proprio con tutto.
kettycucinooggi

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

kettycucinooggi
497 ricette

Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.