Ricetta Marmellata di limoni e menta di Homemadeinnaples

Marmellata di limoni e menta

Marmellata di limoni e menta

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un dolce sapore aspro e leggermente fresco per questa marmellata di limoni bio. Si accompagna bene anche con formaggi sia delicati che stagionati.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Versare la marmellata nei vasetti , chiudere e metterli in un tegame con acqua fredda. Tra un vasetto e l’altro mettere dei canovacci per evitare che in bollitura si urtino.

STEP 2

Lavare e pelare a vivo i limoni cercando di eliminare la parte bianca .

Immagine del passaggio 2 della ricetta Marmellata di limoni e menta

STEP 3

Tagliare a tocchetti la polpa e metterla in un tegame alto con le scorze precedentemente candite con la metà dello zucchero.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Marmellata di limoni e menta

STEP 4

Aggiungere il restante zucchero, la bustina di vanillina e il succo di un’arancia.

STEP 5

Nel frattempo sterilizzare 3 vasetti di vetro in acqua bollente e asciugarli con un canovaccio pulito.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Marmellata di limoni e menta

STEP 6

Mentre i limoni cuociono, abbassare la fiamma e terminare la cottura fino a far addensare la marmellata. Ci vorranno almeno 90 minuti.

STEP 7

5 minuti prima di ultimare la cottura aggiungere le foglie di menta e concludere lasciando riposare qualche minuto.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Marmellata di limoni e menta

STEP 8

Far cuocere per almeno 30 minuti, spegnere e lasciar raffreddare l’acqua. In questo modo si creerà il sottovuoto e potranno essere conservati per almeno 6 mesi.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Marmellata di limoni e menta

STEP 9

Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro un mese.

Lo chef consiglia:
Se si vuole osare al posto della menta si può abbinare del peperoncino fresco tagliato a rondelle. Sarà una sorpresa.
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