Conchiglie con melanzane grigliate, pomodorini e primo sale
Conchiglie con melanzane grigliate, pomodorini e primo sale
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
primo sale1 fetta
basilicoq.b.
olioq.b.
saleq.b.
acquaq.b.
sale grossoq.b.
pasta tipo conchiglie200 g
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta
STEP 2
Nel frattempo, lavare e grigliare le melanzane fatte a rondelle sottili, con un filo d’olio
STEP 3
Pulire i pomodorini, tagliarli a pezzettini e metterli in una ciotola con il basilico spezzettato, un filo d’olio e sale
STEP 4
Tagliare il primo sale a cubetti piccoli
STEP 5
Quando l’acqua è arrivata a bollore, salare e buttare la pasta, e cuocere per il tempo indicato sulla confezione
STEP 6
Scolare la pasta e condirla assemblando tutti gli ingredienti
STEP 7
Salare e condire con un filo d’olio a crudo
Lo chef consiglia:
Affettate prima le melanzane e cospargetele di sale, in modo da togliere l’acqua di vegetazione
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