STEP 1

Tagliate finemente oppure a pezzettini la cipolla e lo spicchio di aglio dopo di che fatelo appassire in una padella con del olio extravergine di olia e un paio di fogli di alloro per circa un paio di minuti.

STEP 2

Nel fra tempo tagliate a bocconcini il petto di pollo e infarinate dopo di che condite con sale e pepe e rosolate insieme alla cipolla. Aggiungete i funghi (io ho usato i funghi porcini sottolio ma potete usare anche freschi oppure il tipo di funghi che preferite) Sfumate con vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il brodo oppure l’acqua fino a coprire leggermente la carne e fate cuocere per circa 67 minuti.

STEP 3

Prendete una noce di burro e schiacciate bene nella farina.

STEP 4

Il trucco per realizzare la crema

STEP 5

Aggiungete la noce di burro in mezzo alla padella e lasciate sciogliere, vedrete che il sugo si addenserà.