Ricetta CINNAMON ROLL CON LICOLI di kettycucinooggi

CINNAMON ROLL CON LICOLI

CINNAMON ROLL CON LICOLI

Tempo totale
15 ore e 40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

I cinnamon roll con licoli sono delle girelle di pasta lievitata profumati alla cannella. Una ricetta morbida e golosa che piace a tutti,  questi rotolini dolci speziati è il mood natalizio  quasi imminente.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa rinfreschiamo i licoli e li portiamo al raddoppio.

STEP 2

Sciogliamo il burro e lo facciamo raffreddare 10 minuti.

STEP 3

Mettiamo nella planetaria la farina con lo zucchero, l’uovo e il burro .

STEP 4

Quando l’impasto inizia a compattarsi, versiamo poco per volta il latte.

STEP 5

Una volta che il latte è stato assorbito, aggiungiamo i licoli e impastiamo a velocità bassa.

STEP 6

Una volta che il lievito è incorporato bene, aggiungiamo il sale.

STEP 7

Azioniamo la macchina ad una velocità media sino ad incordare bene l’impasto ci vorranno circa 10 minuti.

STEP 8

Trasferiamo l’impasto su una spianatoia lo pirliamo dandogli una forma tonda e liscia.

STEP 9

Mettiamo la massa in ciotola coperta da pellicola e lasciamo lievitare 1 ora a temperatura ambiente.

STEP 10

Infine porre in frigorifero per 8/15 ore , a seconda del tempo che avete.

STEP 11

La mattina dopo tiriamo fuori la ciotola e la lasciamo raddoppiare dentro al forno con la lucina accesa.

STEP 12

Intanto prepariamo il mix di zucchero e cannella, lo teniamo da parte.

STEP 13

Quando ha raggiunto il raddoppio, infariniamo il ripiano, adagiamo l’impasto e lo sgonfiamo delicatamente con le mani.

Immagine del passaggio 13 della ricetta CINNAMON ROLL CON LICOLI

STEP 14

Stendiamo con il mattarello a forma di rettangolo, fino a uno spessore di mezzo cm.

STEP 15

Spennelliamo il rettangolo, con il burro ammorbidito.

STEP 16

Spargiamo il mix di zucchero e cannella e ne teniamo da parte 2 cucchiai circa che ci servirà dopo.

STEP 17

Arrotoliamo delicatamente la parte del lato più corto.

STEP 18

Tagliamo i cinnamon rolls larghi 34 cm circa.

Immagine del passaggio 18 della ricetta CINNAMON ROLL CON LICOLI

STEP 19

Imburriamo una teglia e spargiamo il mix messo da parte di zucchero e cannella.

STEP 20

Adagiamo le girelle un po’ distanziati fra di loro.

STEP 21

Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare fino a raddoppio in forno spento con lucina accesa.

STEP 22

I miei dopo 1 ora erano pronti.

STEP 23

Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statico per circa 30 minuti.

STEP 24

Inforniamo per circa 35/40 minuti nella parte inferiore del forno e sforniamo quando le girelle avranno preso un bel colore dorato.

STEP 25

Una volta pronte, lasciamo raffreddare

Immagine del passaggio 25 della ricetta CINNAMON ROLL CON LICOLI

STEP 26

Preparazione glassa

STEP 27

Mescolare lo zucchero a velo con l' acqua fino ad ottenere una glassa bianca e densa.

STEP 28

Una volta che abbiamo glassato i cinnamon roll possiamo gustarli in tutta la loro bontà.

Immagine del passaggio 28 della ricetta CINNAMON ROLL CON LICOLI
Lo chef consiglia:
I cinnamon rolls si possono conservare a temperatura ambiente per massimo 2 giorni.
Possiamo  congelarli dopo averli cotti e lasciati completamente raffreddare.
kettycucinooggi

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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