Ricetta Chutney di ribes di lucianaincucina

Chutney di ribes

Chutney di ribes

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Avete mai provato il chutney di ribes? 😏😏😏 Era da un po’ che non preparavo un chutney (solitamente preparo il chutney di mango) la salsa agrodolce di origine indiana a base di frutta, o anche verdura, utilizzato tradizionalmente per accompagnare i piatti tradizionali delle regioni asiatiche a base di carne, pesce e verdure.🧀🧀🧀 Io solitamente amo servirlo insieme ai formaggi, perché ha un contrasto interessante come quello miele e formaggio o marmellata e formaggio.

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Procedimento

STEP 1

Lavare la frutta e sgusciare le noci.

STEP 2

Inserire tutti gli ingredienti, tranne il peperoncino, in una casseruola e cuocere a fuoco lento con il coperchio,

STEP 3

Dopo una ventina di minuti, aggiungere il peperoncino e proseguire la cottura per un'altra ora e mezza sempre coperto.

STEP 4

Frullare grossolanamente con il mixer ad immersione, lasciar intiepidire e gustare.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Chutney di ribes
Lo chef consiglia:
La preparazione del chutney è molto semplice: unite gli ingredienti e li lasciate cuocere coperti a fuoco bassissimo fino ad ottenere la consistenza di una composta.
Sentirete che profumo⭐⭐⭐⭐⭐
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