Ricetta MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA di rosariaconforti1966

MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

MARMELLATA DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Questa è una marmellata con tradizioni antiche ed io naturalmente mando avanti da sempre perché merita. A mio avviso facile nella preparazione anche se lunga di cottura però almeno una volta bisogna provarla e soprattutto consumarla sui formaggi e sulle carni grigliate

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Procedimento

STEP 1

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili con una mandolina

STEP 2

Metterla in una ciotola di vetro e aggiungere lo zucchero e il vino

STEP 3

Mescolare bene, coprire con la pellicola e lasciare riposare dalle 8/10 ore

STEP 4

Dopo l’avvenuto riposo versare in una pentola

STEP 5

Portare sul fuoco ad ebollizione e lasciar cuocere per due ore circa, girando di tanto in tanto

STEP 6

Quando la marmellata inizia a diventare densa, fare la prova su un piattino

STEP 7

Mettere una piccola quantità e se il composto non scivola via, significa che è pronto per essere invasato

STEP 8

Subito dopo aver riempito i vasetti, mettere il tappo e capovolgere fino al raffreddamento per creare il sottovuoto

STEP 9

Può essere consumato già da subito

Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso puoi aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico
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Domande e recensioni

rosariaconforti1966
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Ciao Mi chiamo Rosaria , appassionata di cucina fin dalla tenera età ho iniziato a portare in tavola non solo piatti semplici ma anche più particolari ed elaborati soprattutto quelli della mia terra,la Calabria . Ho un canale YouTube Dove pubblico due volte a settimana. Adoro far dolci .

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