STEP 1

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili con una mandolina

STEP 2

Metterla in una ciotola di vetro e aggiungere lo zucchero e il vino

STEP 3

Mescolare bene, coprire con la pellicola e lasciare riposare dalle 8/10 ore

STEP 4

Dopo l’avvenuto riposo versare in una pentola

STEP 5

Portare sul fuoco ad ebollizione e lasciar cuocere per due ore circa, girando di tanto in tanto

STEP 6

Quando la marmellata inizia a diventare densa, fare la prova su un piattino

STEP 7

Mettere una piccola quantità e se il composto non scivola via, significa che è pronto per essere invasato

STEP 8

Subito dopo aver riempito i vasetti, mettere il tappo e capovolgere fino al raffreddamento per creare il sottovuoto

STEP 9

Può essere consumato già da subito