STEP 1

Partiamo dalle vongole: mettere in una ciotola con acqua e sale grosso per mezz'ora. Sciacquare e tenere da parte. Nel frattempo pulire le mazzancolle eliminando la testa e il guscio sul corpo. Incidere leggermente il dorso e tirare il "filo nero".

STEP 2

In una padella ampia, scaldare un filo d'olio con lo spicchio d'aglio e i gambi del prezzemolo. Aggiungere le vongole e coprire. Non appena si saranno aperte tutte sfumare con vino bianco.

STEP 3

Nel frattempo preparare l'acqua per la cottura della pasta.

STEP 4

Non appena il vino sarà evaporato spegnere. Sgusciare metà delle vongole e filtrare il liquido.

STEP 5

Cuocere la pasta e scolare al dente direttamente in padella con le vongole e il liquido di cottura. Aggiungere un po' di acqua di cottura se si asciuga troppo e aggiungere le mazzancolle. Terminare la cottura e aggiungere del prezzemolo tritato.