Chicche di patate con funghi porcini e vongole
Chicche di patate con funghi porcini e vongole
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA RICETTA
Aglioq.b.
Olio evoq.b.
Chicche di patate400 g
Vongole veraci500 g
Procedimento
STEP 1
Aprire le vongole in una padella, sgusciarle e tenere da parte il loro liquido filtrato
STEP 2
Rosolare con olio e aglio 2/3 funghi porcini freschi tagliati a fettine
STEP 3
A metà cottura bagnare i funghi con il liquido delle vongole
STEP 4
Bollire le chicche in acqua leggermente salata e quando verranno a galla saltare in padella con i funghi
STEP 5
Solo a fine cottura con fuoco spento aggiungere le vongole sgusciate e prezzemolo tritato a piacere
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Salve, il mio nome è Vincenza e di professione faccio la macellaia. Insieme a mio fratello rappresento la quinta generazione di una famiglia di macellai. Adoro la cucina in tutte le sue forme, e oltre alla carne mi piace anche preparare prodotti da forno col mio lievito madre e tanto altro.
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