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Chicche di patate alla crema di parmigiano e salmone affumicato

Le chicche di patate alla crema di parmigiano e salmone affumicato sono il primo ideale per chi ama il pesce e la cremosità data dal formaggio. Buonissime!

Ingredienti

3 porzioni
500 gr
chicche di patate
100 gr
parmigiano
q.b.
acqua di cottura
100 gr
salmone affumicato
q.b.
pepe

Procedimento

Passaggio 1 di 4

In una terrina versare il parmigiano, il pepe nero e unire poco alla volta l’acqua di cottura delle chicche mescolando con una forchetta o una frusta fino ad ottenere una crema.

Passaggio 2 di 4

Nel frattempo cuocere in acqua bollente salata le chicche di patate per 1 minuto, scolare e trasferirli nella terrina con la crema di parmigiano. Aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura e mantecare.

Passaggio 3 di 4

Aggiungere il salmone affumicato tagliato a straccetti e amalgamare bene il tutto.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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