Ricetta Riso freddo pomodorini e tonno di Elena89

Riso freddo pomodorini e tonno

Riso freddo pomodorini e tonno

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questa ricetta semplicissima può rappresentare una valida soluzione per un pranzo estivo in spiaggia, un fresco Pic nic in montagna oppure un buffet in compagnia, senza dedicare ore e ore alla preparazione e soprattutto senza rinunciare al gusto!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una pentola capiente far bollire l'acqua, salare e cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione per la cottura al dente. Una volta cotto scolare e far raffreddare sotto l'acqua corrente.

STEP 2

Tagliare i pomodorini in 4 spicchi e adagiarli in una teglia da forno a bordi alti con aglio, sale, pepe, olio e origano. Far cuocere a 240° per 20 minuti fin quando non saranno appassiti e l'acqua di vegetazione non si sarà ridotta dando vita al sughetto.

STEP 3

In un recipiente unire il riso ben scolato, i pomodori con tutto il sughetto ed il tonno sgocciolato, mescolare bene fino ad amalgamare gli ingredienti e aggiungere il prezzemolo tritato. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale. Far riposare prima di servire.

Lo chef consiglia:
Questa ricetta del riso freddo puo subire molte varianti: basterà sostituire il tonno con delle mozzarellinne per una versione ancora più estiva oppure con del salmone affumicato o del prosciutto cotto..  Tutte alternative golose e poco impegnative!
Elena89

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Domande e recensioni

Elena89
31 ricette

Infermiera nella vita e in cucina per passione, convintissima che "La strada per il cuore di un uomo passa sempre attraverso il suo stomaco!".

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