Riso freddo pomodorini e tonno
Riso freddo pomodorini e tonno
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In una pentola capiente far bollire l'acqua, salare e cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione per la cottura al dente. Una volta cotto scolare e far raffreddare sotto l'acqua corrente.
STEP 2
Tagliare i pomodorini in 4 spicchi e adagiarli in una teglia da forno a bordi alti con aglio, sale, pepe, olio e origano. Far cuocere a 240° per 20 minuti fin quando non saranno appassiti e l'acqua di vegetazione non si sarà ridotta dando vita al sughetto.
STEP 3
In un recipiente unire il riso ben scolato, i pomodori con tutto il sughetto ed il tonno sgocciolato, mescolare bene fino ad amalgamare gli ingredienti e aggiungere il prezzemolo tritato. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale. Far riposare prima di servire.
Lo chef consiglia:
Questa ricetta del riso freddo puo subire molte varianti: basterà sostituire il tonno con delle mozzarellinne per una versione ancora più estiva oppure con del salmone affumicato o del prosciutto cotto.. Tutte alternative golose e poco impegnative!
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Infermiera nella vita e in cucina per passione, convintissima che "La strada per il cuore di un uomo passa sempre attraverso il suo stomaco!".
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