Chicche di patate con salmone e crema di zucchine

Name: Chicche di patate con salmone e crema di zucchine
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Chicche di patate; 400 g Salmone; 400 g Zucchine; 100 g Stracchino; 100 g Parmigiano; Basilico; Olio evo; Sale

ricetta di

lodo_cucina

Introduzione

Un primo piatto facile, sano e goloso pronto in 15 minuti!! Meglio di così?!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Creare un soffritto con olio e cipolla per qualche minuto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Chicche di patate con salmone e crema di zucchine

STEP 2

Tagliare le zucchine a rondelle e aggiungerle in padella con sale, pepe e un po' d'acqua. Coprire con un coperchio, cuocere per 10 minuti e farle raffreddare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Chicche di patate con salmone e crema di zucchine

STEP 3

Unire le zucchine, lo stracchino, il basilico, il parmigiano, il sale, l’olio, un goccio d’acqua se necessario e frullare per ottenere una salsa verde.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Chicche di patate con salmone e crema di zucchine

STEP 4

Sbollentare le chicche di patate in abbondante acqua salata per pochissimi minuti, scolarli in padella e saltarli con la crema di zucchine e il salmone a pezzetti.