STEP 1

prendete una pentola, mettete olio e scalogno fate leggermente soffriggere e poi aggiungete il prosciutto a listarelle e i carciofi puliti e lasciando solo il cuore che è più tenero tagliato a fettine fine.

STEP 2

Rosolate il tutto unendo poi il riso, continuate tostando anche il riso è poi sfumate con del vino bianco fino alla sua totale evaporazione, poi sbriciolato dado vegetale unendo 2 mestoli di acqua, fino a2 minuti prima della cottura, dopo di che unite u po di parmigiano grattato un pochino di sale e del pepe.

STEP 3

Se volete fare ancora più bella figura rosolate senza olio un pochino di prosciutto e sbriciolato sopra ogni piatto dei vostri commensali.