STEP 1

🔺 Iniziamo a sciacquare le lenticchie rosse.

STEP 2

🔺 Tagliamo a pezzetti piccoli la cipolla e la carota e versiamo in un tegame alto olio evo la cipolla e la carota e lasciamolo cuocere qualche minuto.

STEP 3

🔺 Aggiungiamo anche i pomodorini fatti a pezzi (possiamo sostituire anche con un po’ di passata)e lasciamo insaporire il tutto.

STEP 4

🔺 Aggiungiamo le lenticchie rosse copritele con dell’acqua sale e pepe q.b. e lasciate cuocere a fiamma media con coperchio per circa 10/15 minuti

STEP 5

Controllare sempre il livello dell’acqua se scende, nel caso aggiungere un pochino di acqua.

STEP 6

Prendere il Riso e cuocerlo in abbondante acqua salata scolatelo al dente e versatelo nel tegame delle lenticchie e terminare la cottura insieme.

STEP 7

Una volta cotto lasciarlo riposare qualche minuto con il coperchio impiattare e aggiungere un filo d’olio

STEP 8

A noi piace anche una spolverata di Parmigiano Reggiano 😋

STEP 9

👨🏻‍🍳🧑‍🍳Alex&Angy