Ricetta SPAGHETTI ALLA CHITARRA TRA LE NOTE DELLA CREMA DI RICOTTA, PISTACCHI E LIMONE di in_cucina_con_Stefano

SPAGHETTI ALLA CHITARRA TRA LE NOTE DELLA CREMA DI RICOTTA, PISTACCHI E LIMONE

SPAGHETTI ALLA CHITARRA TRA LE NOTE DELLA CREMA DI RICOTTA, PISTACCHI E LIMONE

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ho preparato una pasta semplice ma con ingredienti saporiti. Ho usato la ricotta, il limone, il basilico semi fresco, la granella di pistacchio, il pepe nero e il pecorino romano 😁😋

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Procedimento

STEP 1

Metti in un contenitore, la ricotta, il succo di limone, la granella di pistacchio, 2 cucchiaini di basilico semi fresco, frulla per bene il tutto aggiungendo dell'olio a filo e dell'acqua di cottura della pasta. Alla fine devi ottenere una bella crema vellutata

STEP 2

NOTA: fai attenzione quando aggiungi l'olio a filo a non metterne troppo ma cerca di bilanciare bene il sapore della crema

STEP 3

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente in un contenitore e condiscila con la salsa che hai preparato precedentemente

STEP 4

Posiziona su di un piatto la pasta , gratta della buccia di limone, del pecorino romano fresco, una grattata di pepe nero e concludi con della granella di pistacchi.

Lo chef consiglia:
Se vuoi la salsa meno carica di limone mettine di meno 😉
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Domande e recensioni

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Ciao, mi chiamo Stefano. Ho frequentato l'Istituto Alberghiero Vespucci di Milano ma ora mi occupo di informatica, però, ho sempre la cucina nel cuore. Recentemente ho scritto questa frase ..."voglio essere libero di fare, creare e sperimentare. Questa è la mia idea di cucina" 😉😊

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