STEP 1

Per prima cosa lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli con la polpa verso l’alto in una teglia rivestita con carta forno; condire con un filo di olio di oliva, sale, timo e una spolverata di zucchero a velo, quindi infornare a 200 gradi per 20 minuti o fino a quando saranno caramellati.

STEP 2

In una ciotola mescolare con una spatola la crescenza, il mascarpone e il parmigiano, fino ad ottenere una crema.

STEP 3

Sbriciolare i tarallucci e farli tostare in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.

STEP 4

Ora comporre le cheesecake aiutandosi con in coppa pasta, formando uno stato di briciole di tarallucci, poi crema al formaggio, qualche pomodorino, ancora briciole, crema di formaggio e terminare con i pomodorini caramellati.

STEP 5

Condire un filo di olio e servire.