STEP 1

Prepariamo gli gnocchi Per prima cosa mettiamo in una pentola l'acqua calda e a bollore saliamo.versiamo a filo la farina di mais e mescoliamo fino a terminare la cottura . Fatto questo stendiamo il panetto su una spianatoia allargandolo un po' aspettando che si raffreddi.

STEP 2

Una volta raffreddato aggiungiamo il tuorlo,il burro sciolto,il formaggio,noce moscata e se serve sale . Impastiamo e formiamo un panetto morbido ed elastico. Facciamo riposare 10minuti coprendolo

STEP 3

Pronti per gli gnocchi Facciamo dei filoncini lunghi e larghi circa 1cm e tagliamo dei tocchetti di 1.5cm circa (poi fate voi a piacere).se volete potete rigarli (io lo fatto).

STEP 4

Prepariamo le cialde. In un pentola antiaderente calda vediamo circa 3/4cucchiai di formaggio. Schiacciamo e aspettiamo che si formino delle bolle. Togliamo dal fuoco aspettiamo un secondo e giriamo la cialda .fatto questo la posizioniamo su una ciotola capovolta e diamo la forma che vogliamo. E lasciamo riposare.

STEP 5

Prepariamo la fonduta In un pentolino versiamo tutti formaggi e la panna portiamo a bollore spegniamo e sistemiamo di sale e pepe.

STEP 6

La cottura degli gnocchi e la classica . Quando vengono tutti a galla li scoliamo e li versiamo nella fonduta e mantechiamo.

STEP 7

Li sistemiamo nel cestino di formaggio e aggiungiamo un po' di salsa e decoriamo a piacere .io ho utilizzato la maggiorana Buon appetito.