STEP 1

Lessare le patate, farle intiepidire e ridurre a purea.

STEP 2

Aggiungere i tuorli, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.

STEP 3

Amalgamare prima con una forchetta e poi con le mani.

STEP 4

Con il composto riempire una sacca a poche con bocchetta a stella.

STEP 5

Formare dei cestini su una teglia rivestita di carta forno.

STEP 6

Cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti

STEP 7

Riempire i cestini con le lenticchie e i chicchi di melagrana.