Cestini di patate con lenticchie e melagrana.
Cestini di patate con lenticchie e melagrana.
Introduzione
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Ingredienti
patate1 kg
parmigiano grattugiato80 g
prezzemoloq.b.
sale e pepeq.b.
lenticchie già cotteq.b.
parmigianoq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessare le patate, farle intiepidire e ridurre a purea.
STEP 2
Aggiungere i tuorli, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
STEP 3
Amalgamare prima con una forchetta e poi con le mani.
STEP 4
Con il composto riempire una sacca a poche con bocchetta a stella.
STEP 5
Formare dei cestini su una teglia rivestita di carta forno.
STEP 6
Cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti
STEP 7
Riempire i cestini con le lenticchie e i chicchi di melagrana.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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