Cestini di parmigiano ripieno di melanzane a funghetto al profumo di basilico e granella di nocciole
Cestini di parmigiano ripieno di melanzane a funghetto al profumo di basilico e granella di nocciole
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER I CESTINI
- PER IL RIPIENO
Pomodori passataq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Pangrattato30 g
Procedimento
STEP 1
Taglia la melanzana a piccoli cubetti e mettila in una padella con un giro d'olio.
STEP 2
Quando questa è ben dorata aggiungi la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, il sale e successivamente il pangrattato che le renderà cremosa.
STEP 3
In un'altra padella ben calda stendi uno stato di parmigiano grattugiato e forma una cialda. Stendi la cialda su un bicchiere rovesciato per dare la forma di un cestino.
STEP 4
Metti nel cestino di parmigiano le melanzane e guarnisci con granella di nocciole e qualche foglia di basilico.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni