STEP 1

Padella olio funghi aglio peperoncino facoltativo e pancetta fuoco medio 3/4/minuti giriamo con un mestolo di legno.

STEP 2

Sfumiamo con il vino e mettiamo la crema di latte

STEP 3

Cuociamo la pasta in acqua salata

STEP 4

Mantechiamo con abbondante pecorino e il battuto di uova

STEP 5

Spadelliamo

STEP 6

Impiattiamo