Ricetta Caserecce al forno con porcini, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella al parmigiano di lomagnafoodblog

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Primi

Caserecce al forno con porcini, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella al parmigiano

1h
Facile

Se avete ospiti a pranzo e volete stupirli con dei sapori autunnali e un gusto confortevole e avvolgente, questa è la ricetta che fa per voi.

Se avete ospiti a pranzo e volete stupirli con dei sapori autunnali e un gusto confortevole e avvolgente, questa è la ricetta che fa per voi.

Utente Lo Magna Foodblog
Provate a personalizzare la ricetta: potete usare qualsiasi altro salume come speck, guanciale o salame piccante e al posto della mozzarella potreste usare un formaggio affumicato o erborinato.
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Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Caserecce al forno con porcini, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella al parmigiano

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Per la besciamella, sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate energicamente con una frusta. Aggiungete il latte, il sale e la noce moscata e continuate a mescolare. Cuocete a fuoco basso e quando è ancora abbastanza liquida aggiungete il parmigiano grattugiato. Mescolate continuamente finché sarà liscia.

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Mettete in ammollo i funghi porcini in acqua calda per almeno 30 minuti. Nel frattempo arrostite il prosciutto cotto a dadini in una padella rovente e condite con il pepe. Tagliate poi la mozzarella a cubetti.

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Cuocete le casarecce in acqua bollente e salata per metà del tempo di cottura, poi scolatele e mettetele in una teglia da forno.

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Aggiungete tutti gli ingredienti compresa l'erba cipollina tritata mescolando e amalgamando bene. Spolverate con il parmigiano grattugiato e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti gratinate con il grill. Et voilà!

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