STEP 1

Per la besciamella, sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate energicamente con una frusta. Aggiungete il latte, il sale e la noce moscata e continuate a mescolare. Cuocete a fuoco basso e quando è ancora abbastanza liquida aggiungete il parmigiano grattugiato. Mescolate continuamente finché sarà liscia.

STEP 2

Mettete in ammollo i funghi porcini in acqua calda per almeno 30 minuti. Nel frattempo arrostite il prosciutto cotto a dadini in una padella rovente e condite con il pepe. Tagliate poi la mozzarella a cubetti.

STEP 3

Cuocete le casarecce in acqua bollente e salata per metà del tempo di cottura, poi scolatele e mettetele in una teglia da forno.

STEP 4

Aggiungete tutti gli ingredienti compresa l'erba cipollina tritata mescolando e amalgamando bene. Spolverate con il parmigiano grattugiato e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti gratinate con il grill. Et voilà!