STEP 1

Tagliate a striscioline il guanciale e fatelo rosolare in padella per circa 10 minuti

STEP 2

Lessiamo gli spaghetti nella pentola dell’acqua bollente

STEP 3

Versate i 5 tuorli in una ciotola insieme al pecorino romano e al pepe . Mescolate fino ad ottenere una crema

STEP 4

Togliete il guanciale dalla padella,lasciando il liquido che ha sprigionato

STEP 5

Scoliamo la pasta al dente nella padella con il liquido del guanciale e aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura

STEP 6

Terminiamo la cottura e a fuoco spento aggiungete la crema di uova e pecorino ed amalgamate il tutto

STEP 7

Aggiungere il guanciale e la vostra carbonara sarà perfetta