Migliori ricette di Al.ta Cucina
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ricette/Primi/Carbonara 🥓🥚

Ricetta Carbonara 🥓🥚 di luvi.r
Ricetta Carbonara 🥓🥚 di luvi.r

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ricette/Primi/Carbonara 🥓🥚

Primi

Carbonara 🥓🥚

Media

di

Lucrezia Ruggeri

Ingredienti

4

Porzioni

uova a pasta gialla

5

guanciale

250 g

sale

q.b.

Pepe

q.b.

pecorino romano

q.b.

Procedimento

1 di 3

Mettere l’acqua a bollire. Salare. Preparare la crema. Separare i tuorli, metterli in una ciotola con sale, pepe e pecorino fino a quando non si sarà raggiunta una consistenza solida.

2 di 3

Tagliare il guanciale a listarelle e mettere a sudare in padella fino a quando non diventerà croccante e si sarà sciolto tutti il grasso.

3 di 3

Scolare la pasta, aggiungere la crema e acqua di cottura, infine aggiungere il guanciale.

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