Carbonara porchetta e menta
Carbonara porchetta e menta
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER LA PASTA
Sale grossoq.b.
Paccheri di gragnano400 g
- PER IL CONDIMENTO
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Menta fresca20 foglie
Porchetta di ariccia200 g
Pecorino romano100 g
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire abbondante acqua salata per i paccheri
STEP 2
In una ciotola con una frusta a mano miscelare i tuorli con il pecorino e le foglie si menta, mentre si lessano i paccheri scaldare l'olio con la porchetta a fiamma bassa,spegnere e mantecare i paccheri nell'olio caldo aggiungere la salsa di uova e mantecare con cura aggiungendo acqua di cottura se necessario
Lo chef consiglia:
Ho sostituito il guanciale (ricetta tradizionale) con la porchetta e aggiunto la menta che da' freschezza al piatto
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
antonietta90
25 ricette
La cucina è amore perché quasi sempre quando pensi e prepari un piatto,, stai pensando di far felice qualcuno oppure molti infine anche solo te stesso.
Presente in
Domande e recensioni