Carbonara al pistacchio
Carbonara al pistacchio
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA PASTA
Tuorli3Β
Pasta180Β g
Guanciale150Β g
Pecorino romano60Β g
Pepeq.b.
Pesto di pistacchio50Β g
Procedimento
STEP 1
Cuociamo il guanciale in padella
STEP 2
Creiamo la crema di tuorli, pecorino e pepe nero
STEP 3
Dopo aver aggiunto qualche cucchiaio di grasso del guanciale, aggiungiamo il pesto di pistacchio
STEP 4
Cuoci la pasta, condisci e aggiungi granella di pistacchi.
Lo chef consiglia:
Ti consigliamo di aggiungere un poβ di acqua di cottura dopo aver aggiunto il pesto di pistacchi. VerrΓ piΓΉ cremosa.
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Siamo Edoardo & Serena - per gli amici Fattinginlove! Fattinginlove nasce il 14 Febbraio 2021, data non casuale, il nome tradotto letteralmente significa "ingrassare con amore". Siamo una coppia di studenti universitari innamorati della buona cucina e della nostra terra d'origine, la Sicilia. Ci dilettiamo a scoprire nuove ricette che condividiamo con voi. Nelle nostre ricette anche il piatto che puΓ² sembrare piΓΉ complicato Γ¨ alla portata di tutti. Impara con noi a stupire i tuoi amici. β Made in Sicily with love!
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