Migliori ricette di Al.ta Cucina
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ricette/Primi/Carbonara 🥓🥚

Ricetta Carbonara 🥓🥚 di luvi.r
Ricetta Carbonara 🥓🥚 di luvi.r

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ricette/Primi/Carbonara 🥓🥚

Primi

Carbonara 🥓🥚

20m

Facile

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

di

luvi.r

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

di

luvi.r

Ingredienti

4

Porzioni

uova tuorli

5

pecorino

q.b.

pepe

q.b.

sale

q.b.

rigatoni

500 g

guanciale

500 g

Utente Lucrezia Ruggeri
Utilizzare guanciale sardo per un sapore più intenso
- Lucrezia Ruggeri

Procedimento

1 di 3

Tagliare il guanciale a listarelle e far sudare in una padella antiaderente. Mettere l’acqua della pasta a bollire. Salare.

2 di 3

In una ciotola mettere i tuorli d’uovo, il pecorino grattugiato, sale e pepe, formare la crema, deve essere abbastanza solida. Buttare la pasta

3 di 3

Scolare la pasta e farla saltare nel grasso del guanciale. Spegnere il fuoco e mettere la crema, mantecarla a bagno maria, sopra la pentola con l’acqua calda dove precedentemente è stata cotta la pasta.

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