Ricetta Carbonara... La Mia di laurachecchi2016

Carbonara... La Mia

Carbonara... La Mia

Tempo totale
6 ore e 20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di
laurachecchi2016

Introduzione

Tutti ne conosciamo le origini, rappresenta uno dei piatti più conosciuti, interpretati ed amati della cucina tipica Italiana

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Ingredienti

    Ingredienti

  • uovo grande1

  • Pepeq.b.

  • spaghetti100 g

  • guanciale di ottima qualità30 g

  • parmigiano reggiano stagionato grattugiato30 g

  • Pecorino romano grattugiato20 g

Procedimento

STEP 1

Mentre gli spaghetti sono in cottura (rigorosamente al dente) prepara la salsa con il tuorlo, il pepe ed il pecorino, risola il guanciale finché non sarà ben croccante

STEP 2

Scola la pasta, tuffala nella salsa con 2 cucchiai di acqua cottura, mantecando per bene. Impiatta aggiungendo guanciale e parmigiano

Lo chef consiglia:
Ci vuole concentrazione!
laurachecchi2016

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Domande e recensioni

laurachecchi2016
4 ricette

Mi chiamo Laura, ma il nome che utilizzo per svolgere la mia professione di cuoca e sommelier a domicilio è Lalla appunto

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