Name: Carbonara gluten free con zucchine
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180.00 g spaghetti di riso; 60.00 g pecorino romano; 60.00 g guanciale; pepe nero; uova biologiche; zucchina

Potresti vincere fino a 200€ in gift card o tanti altri premi stuzzicanti!

Carica la ricetta della tua carbonara. Sbizzarrisciti e dai sfogo alla tua creatività, l’importante è che siano buone e belle da vedere. C’è una sola regola: usa le uova Naturelle!

Carbonara Challenge

Slurpfood.it

Papachef.italia

Se ami la carbonara e gli asparagi provate questa e godrete😋👍

Carbonara con asparagi 😋

Carbonara di asparagi

Alice

Un piatto di pasta super cremoso e saporito 🫶🏼

Carbonara ai carciofi 🤍

La variante autunnale del tipico piatto romano

Carbonara di zucca

Alessia Genovese

Pesto facile di zucchine e mandorle, un piatto gustoso e veloce da preparare

Pasta con Pesto di Zucchine

Risotti Certosini

sofia spinelli

Tostare il riso con una noce di burro, salare, sfumare, quando la parte alcolica sarà evaporata aggiungere brodo.Dopo circa 6/7 min aggiungere le zucchine e frullarne una parte precedentemente soffritta con olio e aglio. Per la crema di zaff: soffrigere dolcemente burro e cipolla, aggiungere la panna, salare, 2 bustine di zafferano e far andare 2/3 minuti per poi frullare e setacciare. Quando al risotto mancheranno 2/3 minuti, inserire la certosa galbani. Impiattare con la salsa a piacimento :)

💛 Risotto zucchine e certosa Galbani con crema di zafferano 💛

Francesca

La ricetta della Pasta zucchine e ricotta è un primo piatto veloce, semplice e sostanzioso. Si riesce a cuocere tutto proprio mentre si prepara la pasta e vi assicuro che è di una bontà unica.

Pasta zucchine e ricotta

Lo spadellatore

Ma quanto è cremosa questa pasta? 👇 Per preparare questa ricetta super sfiziosa ci vogliono solamente 2 ingredienti 🤩

Pasta con ricotta e zucchine

Lucrezia Ruggeri

Fusilli ricotta e zucchine

La classica ricetta della carbonara, usando spaghetti senza glutine e un tocco in più

grammo

q.b.

Prendi un mestolo di acqua di cottura e mescolalo bene con la crema di tuorli. Quando gli spaghetti sono cotti, scolali e sciacquali con acqua corrente per togliere l’amido in eccesso. Rimetti gli spaghetti nella pentola calda, ma non sul fuoco, versa la crema di tuorli e pecorino e fai mantecare bene.

Per prima cosa prepara una pentola con dell’acqua sul fuoco, aggiungi il sale e porta a bollore. Pesa gli spaghetti di riso, sciacquali sotto acqua corrente.

Quando l’acqua bolle, aggiungi un cucchiaio di olio di semi e tuffa gli spaghetti. Generalmente cuociono in 10 minuti.

Nel frattempo rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Gli albumi potrai riutilizzarli per una frittata o dei pancake. Aggiungi il pecorino e sbatti tutto fino ad ottenere una crema.

Taglia il guanciale e mettilo a soffriggere in una padella, nel mentre taglia la zucchina a rondelle sottili. Quando il guanciale è croccante, adagialo sulla carta assorbente e mescola un cucchiaio del suo grasso con la crema di tuorli e pecorino. Cuoci le zucchine nella padella del guanciale per circa 7 minuti.