STEP 1

🌀Preparare il pesto ponendo all’interno della ciotola di un mixer i pistacchi sgusciati, mezzo spicchio d’aglio, l’olio ed il sale. Mixare fino a raggiungere una consistenza cremosa.

STEP 2

🌀Mettere a bollire una pentola d’acqua per la pasta e nel frattempo occuparsi del filetto di tonno. Tagliarlo a strisce di egual dimensione e poi tagliarle a cubotti. Condire con un cucchiaio d’olio d’oliva, coprire con della pellicola da cucina e tenere in frigorifero.

STEP 3

🌀Cuocere la pasta e scolarla al dente, condire con il pesto di pistacchio ed impiattare. Grattuggiare in superficie la scorza di un lime, guarnire con la tartare di tonno e servire.