Ricetta Carbonara con asparagi di anna.ilmioviaggioincucina

Carbonara con asparagi

Carbonara con asparagi

DifficoltΓ 
Facile

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Ingredienti

  • tagliatelle fresche250Β g

  • uova2Β 

  • Pecorino e parmigianoq.b.

  • sale e pepeq.b.

  • olio extravergineq.b.

  • asparagi150Β g

Procedimento

STEP 1

In una padella, scaldate olio e aglio e soffriggete gli asparagi

STEP 2

In una ciotola, mescolate uova, pepe, parmigiano e pecorino fino a ottenere una crema densa

STEP 3

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, 3 minuti prima della fine della cottura, tuffatela negli asparagi

STEP 4

Mantecate bene e, a fuoco spento, aggiungete la crema d'uovo

STEP 5

Godetevi un grande piatto

Lo chef consiglia:
Aggiungete del guanciale o dello speck croccante
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Ciao sono Anna da Salerno,ho 32 anni ed ho una passione folle per la cucina

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