STEP 1

Inizia facendo cuocere la pasta in acqua bollente salata. Intanto prepara il resto. Fai un soffritto in pochissimo olio di pancetta, poi copri e procedi.

STEP 2

Sbatti ora le due uova con l'aggiunta di sale e pepe, quindi, aggiungici scolata per bene la pancetta nella ciotolina delle uova. Mettici anche del pecorino, sino ad ottenere un impasto abbastanza denso.

STEP 3

Ora scola la pasta e adagiala nella padella della pancetta, con un paio di mestoli della sua acqua, quindi aggiungi la pancetta etc.

STEP 4

Come ultimo passaggio, aggiungi a volontà la curcuma, amalgama per bene il tutto, impiatta e gusta. L'ho fatta così perché in casa mia....risparmiamo su tutto...ho cucinato questo piatto mi avanzava questa pasta, pancetta, curcuma e uova in scadenza...allora..ecco qui...venuta buona!