Carbonara
Carbonara
Tempo totale 12 ore
Difficoltà Facile
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Ingredienti
Rigatoni100Â g
Tuorli2Â
Pecorino romano150Â g
Guanciale2Â fette
Procedimento
STEP 1
Sbattere i tuorli con il pecorino
STEP 2
Tagliare il guanciale e metterlo in padella, cuocere fino a ottenere grasso liquido
STEP 3
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente
STEP 4
Mescolare la pasta scolata con i tuorli nella padella del guanciale
Lo chef consiglia:
Unire il grasso del guanciale con i tuorli e pecorino dopo che avete ottenuto una cremina
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