Ricetta Carbonara di stefania717

Carbonara

Carbonara

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Che dire, tra le ricette tipiche è la più invitante soprattutto quando si ha tanta fame. Credo di eseguirla come ogni romano la pretende. Di seguito la mia versione casalinga apprezzata tanto!

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Procedimento

STEP 1

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata moderatamente

STEP 2

Nel frattempo sbattere i tuorli con l'uovo e il pecorino

STEP 3

Se non lo preferite potete sostituirlo con del grana

STEP 4

In una padella rovente rosolare il burro e il guanciale a pezzetti fino a quando il grasso diventa trasparente

STEP 5

A metà cottura della pasta aggiungere un po' di acqua di cottura sul guanciale

STEP 6

Scolare la pasta e versare nella padella

STEP 7

Amalgamare con il guanciale, togliere dal fuoco e versarvi sopra la crema di uova

STEP 8

Mescolare velocemente con una paletta, pepare e impiattare

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stefania717
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Cucina e pasticceria di casa sono una forma d'amore per me stessa e per tutti coloro che eseguono o meglio assaggiano le mie ricette.