CARBONARA

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Rosolare il guanciale e renderlo croccante

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Preparare la crema con tuorlo,pecorino aggiungere un po’ di grasso del guanciale e pepe

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Cuocere gli spaghetti al dente, poi saltarli nel tegame del guanciale

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Spegnere il fuoco aspettare che cali la temperatura della pasta, aggiungere la crema e mantecare

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Impiattare aggiungendo guanciale croccante e pepe.