CARBONARA
CARBONARA
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Ingredienti
Spaghetti fritti160 g
Guanciale50 g
Pecorino romano40 g
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Rosolare il guanciale e renderlo croccante
STEP 2
Preparare la crema con tuorlo,pecorino aggiungere un po’ di grasso del guanciale e pepe
STEP 3
Cuocere gli spaghetti al dente, poi saltarli nel tegame del guanciale
STEP 4
Spegnere il fuoco aspettare che cali la temperatura della pasta, aggiungere la crema e mantecare
STEP 5
Impiattare aggiungendo guanciale croccante e pepe.
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