STEP 1

Basterà lasciar cuocere un po’ il guanciale, finché non rilascerà tutto il suo grasso (per questo non è necessario l’olio)

STEP 2

Dopo di che, appena cotta la pasta versarla in una insalatiera e versare al suo interno le uova già mescolate, tradizione vuole uno a persona, mescolare finché non si arrivi a formare una crema

STEP 3

A questo punto aggiungere il guanciale croccante e alla fine pecorino e una macinata di pepe

STEP 4

Seguendo queste semplici regole, con 15 minuti, vi ritroverete davanti al vostro piatto di carbonara