STEP 1

Per preparare i nostri carnelloni di magro: iniziamo dalla pasta in una ciotola mettiamo la farina le uova spattute un cucchiaio d'olio il sale è impossibile il tutto fino a formare una palla e avvolgiamo il tutto nella pellicola. Lasciamo riposare il panetto per 1 ora a temperatura ambiente.

STEP 2

Nel frattempo prepariamo il nostro ripieno in una padella aggiungiamo l'olio, l'aglio e gli spinaci cuocendoli fino a renderli morbidi.

STEP 3

In una ciotola mittiamo le 2 ricotte, sale,pepe, noce moscata e il parmigiano, una volta raffreddati gli spinaci li sminuziamo e incorporiamo nel nostro composto.

STEP 4

Adesso ti occupiamo della besciamella facciamo scaldare il latte in un pentolino faremo sciogliere il burro uniamo la farina e poco per volta aggiungete il latte caldo mescolando spesso una volta adensato aggiungiamo il sale,pepe e noce moscata.

STEP 5

Per il sugo in pentolino mettiamo olio aglio,salsa di pomodoro,basilico,sale e pepe e scaldiamo il tutto per 10 minuti.

STEP 6

Adesso che e tutto pronto possiamo prende il nostro panetto e la stendimo ls pasta con la machinetta oppure con il mattarello formando dei rettangoli e sbollentate per un minuto in acqua bollente salata.

STEP 7

Prendimo il nostro ripieno lo inseriamo nel sac a posh e forniamo i nostri cannelloni mettendo al centro il ripieno.

STEP 8

In una teglia sporchiamo il fondo con la besciamella e il sugo.

STEP 9

Adagiate i cannelloni nella teglia e spargete tutta la besciamella e il sugo aggiungete il burro un goccio di latte e dell parmigiano e infornate a 200 gradi per 30 minuti.