STEP 1

impasta la farina e l’acqua dove avrai fatto sciogliere lo zafferano, ricava un panetto morbido e fai riposare in frigo per circa 20 min.

STEP 2

cuoci il cavolfiore e una volta morbido, prelevane una parte che terminerà la cottura in una padella con un filo di olio, aglio, prezzemolo e la sogliola, quando la sogliola si sbriciola frulla tutto insieme

STEP 3

preleva la restante parte di cavolfiore cotto e trasferiscilo nel boccale di un Blender ad immersione, frulla con ai semi di sesamo è un filo d’olio evo ottenendo una crema

STEP 4

riprendi l’impasto per i cannelloni, stendilo ottenendo una sfoglia sottile rettangolare quindi inserisci il ripieno e chiudi i cannelloni

STEP 5

una volta pronti trasferiscili in un tegame da forno cospargendo la base con la crema di cavolfiore e ricoprili con altra crema di cavolfiore

STEP 6

servi decorando con pistilli di zafferano e fiori eduli