STEP 1

Lavate e tagliate il radicchio a strisce molto sottili. In una padella fate rosolare mezza cipolla tritata finemente ed aggiungete il radicchio. Fate appassire e fate raffreddare. Tritate grossolanamente le noci.

STEP 2

Unite al radicchio, la ricotta, lo stracchino, le noci ed il parmigiano grattugiato e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso. Stendete la pasta e ricavate dei dischi, adagiate un cucchiaino di composto e chiudete a mezza luna