STEP 1

Bolli 3 lt di acqua per la pasta.Mentre in una padella soffriggi uno spicchio d'aglio, intero pulito e schiacciato,in due cucchiai di olio.

STEP 2

In una padella a parte fai aprire le cozze già pulite. Filtra e conserva l'acqua di cottura dei molluschi.

STEP 3

Togli metà del guscio alle cozze e soffriggile nell'olio con l'aglio, aggiungi 2 cucchiai di acqua delle cozze precedentemente conservata. Cuoci 5 minuti.

STEP 4

Cuoci la pasta per metà del tempo impresso sulla confezione. Scola e metti a risottare nella padella con olio e cozze. Aggiungi acqua di cottura all'occorrenza e ultima la cottura saltando la pasta di tanto in tanto.

STEP 5

In una ciotola metti la crema di fagioli,un pizzico di sale,pepe e filo d'olio. Aggiungi due cucchiai di pecorino e 2 di grana. Mescola ottenendo una crema.

STEP 6

Hai ultimato la cottura della pasta. Spegni il gas. Aggiungi la crema di fagioli al formaggio. Un cucchiaio di acqua di cottura e salta in padella. Poi impiatta.

STEP 7

Abbellisci il piatto con prezzemolo tritato e pepe e servi ben caldo. Buon appetito.