Calamarata spada e crema di melanzane
Calamarata spada e crema di melanzane
Tempo totale 6 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
Pesce spadaq.b.
Bucce di melanzaneq.b.
Vinoq.b.
Pecorino romanoq.b.
Aglioq.b.
Prezzemoloq.b.
Melanzane cubettiq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti in forno le melanzane e fai cuocere e poi frullale e riducile in crema.
STEP 2
Nel mentre taglia il pesce spada a cubetti e mettilo in padella con olio aglio e prezzemolo e cubetti di melanzane fai cuocere a fiamma bassa sfuma con un po' di vino.
STEP 3
Cuoci la calamarata scolala e saltala in padella con il pecorino.
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