STEP 1

Nell’acqua che bolle lessate le cine di rape per 10 min.

STEP 2

Nel frattempo tostate con l’olio di alici il pane fatto a molliche grossolane. Mettete da parte.

STEP 3

Nella stessa padella dove avete rosolato il pane mettete olio d’oliva, mezzo spicchio d’aglio tritato, 3 alici, peperoncino macinato. Fate cuocere fino a completo scioglimento delle alici.

STEP 4

Calate le orecchiette nell’acqua dove stanno cuocendo le cime di rape e portare a cottura la pasta.

STEP 5

Quando mancano 2 min. alla cottura della pasta scolate pasta con le cime di rape nel sugo di alici e mantecate con un filo d’olio e un po’ di acqua di cottura della pasta.

STEP 6

Impiattate e guarnite con la mollica croccante.