STEP 1

Sciacqua i pomodorini, asciugali su un telo da cucina, tagliali a metà e strizzali un po' per fare uscire l'acqua e parte dei semi.

STEP 2

Sistemali man mano ad asciugare su qualche foglio di carta da cucina.

STEP 3

Trasferiscili su una placca coperta con carta da forno in modo che la parte tagliata si trovi verso il basso.

STEP 4

Condisci con sale ed un filo d'olio e cuoci nel forno ventilato a

STEP 5

180° per 2025 minuti.

STEP 6

Frulla le foglioline di rucola con gli spinacini, il pecorino romano Dop, l'aglio sbucciato, 30 gr di semi di girasole, 6 cucchiai di olio ed acqua ghiacciata sufficiente a ottenere un pesto cremoso.

STEP 7

Lessa la pasta al dente, scolala e versala in una ciotola capiente.

STEP 8

Condisci con il pesto e mescola per bene.

STEP 9

Et voilà non ti resta che impiattare unendo i pomodorini, una macinata di pepe a piacere, qualche fogliolina di rucola ed i semi di girasole rimasti. Buon appetito