Calamarata con pesce spada, datterini gialli e rossi e zest di limone
Calamarata con pesce spada, datterini gialli e rossi e zest di limone
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Calamarata Pasta Garofalo240 g
Pesce spada200 g
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Olioq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Tagliamo a metà i pomodorini e facciamo a cubetti il pesce spada, lo rosoliamo in padella con uno spicchio d'aglio e ci aggiungiamo i pomodorini, aggiustiamo di sale, pepe, prezzemolo e lasciamo cuocere pochi minuti.
STEP 2
Prendiamo poi la Calamarata di Pasta Garofalo, la cuociamo in acqua salata bollente e la scoliamo direttamente in padella.
STEP 3
Aggiungiamo altro prezzemolo e saltiamo tutto per poi impiattare con una grattugiatina di scorza di limone.
ingrediente consigliato
Calamarata Pasta Garofalo
Prende il nome dai calamari, a cui assomiglia nella forma, la Calamarata Garofalo è una specialità di Pasta di Gragnano IGP dalla consistenza e dal gusto riconoscibili. Grazie alla trafilatura al bronzo e all’alta qualità del glutine mantiene la cottura e si presenta nel piatto con un aspetto vivo e invitante.
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