STEP 1

Tagliate a metà i pomodori, in una padella con l’olio fate scaldare l’aglio e inserite i pomodorini che dovranno cuocere a fiamma media per una ventina di minuti, fino a quando rilasceranno sugo e la pelle inizia a ringrinzirsi

STEP 2

Mettete una pentola d’acqua con abbondante acqua salata e quando bollirà tuffateci la pasta

STEP 3

Tagliate la mozzarella a dadini e fate sgocciolare tutto il siero inclinando il tagliere

STEP 4

Prendete le foglie di basilico, l’olio, il grana padano un pizzico di sale e frullate con un minipimer fino a che non diventerà una crema che passerete in un colino per eliminare i filamenti qual’ora dovessero esserci

STEP 5

A due minuti dalla completa cottura della pasta, scolatela e mettetela all’interno dei pomodori con un mestolo di acqua di cottura e terminate risottando.

STEP 6

Impiattate, spargete di cubotti di mozzarella , successivamente completate con la crema di basilico e Buon Appetito!