STEP 1

Tagliare l'aglio fresco a rondelle e tuffarle in padella con l'olio evo, fate attenzione che la temperatura non sia troppo alta. Quando l'aglio si è ammorbidito spegnere il fuoco e far raffreddare l'olio.

STEP 2

Tagliare a cubetti piccolissimi la fetta di pane raffermo e saltare i cubetti in una padella ben calda assieme alle spezie e al peperoncino. Mescolare continuamente in modo da fare incroccantire il pane senza bruciarlo. Quando i cubetti sono abbastanza croccanti aggiungere un filo di olio evo e mescolare continuamente in modo da fare delle briciole di crostini.

STEP 3

Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e gli spaghettoni e farli cuocere per il tempo consigliato.

STEP 4

Dopo essersi accertati che l'olio con l'aglio è ormai freddo aggiungere 2 cucchiai di colatura di alici e una manciata di prezzemolo tagliato a coltello.

STEP 5

Scolare la pasta e saltarla nell'olio condito a fuoco spento.

STEP 6

Impiantare e guarnire con il pane saporito.