Calamarata cremosa con ricotta, pistacchi e speck croccante

Name: Calamarata cremosa con ricotta, pistacchi e speck croccante
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150.00 g Pasta; 100.00 g Ricotta; 80.00 g Pistacchi; 50.00 g Parmigiano; 6.00 foglia Basilico fresco; 80.00 g Speck; Olio extravergine d'oliva; Sale

Tempo totale

10 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

ilmiopiattoacolori

Introduzione

SALVA LA RICETTA E SEGUI @ilmiopiattoacolori ❤️

Potrebbero piacerti anche...

Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

Carbonara cremosa

Pesto di pistacchio, burrata e pancetta croccante

Gnocchi allo zafferano e speck croccante

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Taglia lo speck a cubetti e cuocilo in padella senza aggiungere altri grassi finché sarà croccante.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Calamarata cremosa con ricotta, pistacchi e speck croccante

STEP 2

In un mixer aggiungi la ricotta, i pistacchi, il parmigiano, il basilico, l’olio e il sale e frulla il tutto ottenendo una crema.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Calamarata cremosa con ricotta, pistacchi e speck croccante

STEP 3

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, versala in padella con lo speck, aggiungi la crema di ricotta, un goccio di acqua di cottura, e manteca.