STEP 1

Inizio mettendo la pentola sul fuoco per la cottura degli spaghetti

STEP 2

Grattugio il pecorino e lo trasferisco in una ciotola, dove aggiungo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta fino a creare un composto pastoso

STEP 3

In una padella rovente, lascio tostare il pepe macinato, aggiungendo un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta

STEP 4

Trasferisco la pasta a metà cottura nella padella e lascio risottare fino a portare a termine la cottura

STEP 5

Raggiunta la cottura, sposto la padella dal fuoco ed aggiungo la crema di pecorino

STEP 6

Lascio sciogliere con l'apposita pinza per la pasta fino a creare la giusta cremina, aggiungendo se necessario l'acqua di cottura della pasta

STEP 7

Non resta che impiattare e godere fino all'ultimo spaghetto 😉