STEP 1

Tagliate lo speck a listarelle e fate soffriggere in un padella antiaderente con olio d'oliva.

STEP 2

Una volta che lo speck è diventato croccante, mettetelo da parte su una carta assorbente.

STEP 3

Tagliate i datterini e versateli nell'olio precedentemente usato per lo speck.

STEP 4

Nel frattempo preparate il pesto di pistacchio con : farina di pistacchio, olio semi di girasole e 1 pizzico di sale.

STEP 5

Da parte, fate cuocere la pasta. Una volta che la pasta risulta al dente, calatela nella padella con i datterini e mantecate aggiungendo acqua di cottura.

STEP 6

Aggiungere il pesto di pistacchio preparato in precedenza e lo speck. Infine impiatta. 😋